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스마트 앙금플라워 떡케이크 자격증(1,2급) 금요일 오전반(09:30-18:30)

과정 이미지
스마트 앙금플라워 떡케이크 자격증(1,2급) 금요일 오전반(09:30-18:30) 과정정보
년도/차수 2023 / 04
교육기간 2023.06.09 - 2023.09.01
신청기간 2023.03.05 - 2023.06.10
교육시간 126.00시간
정가 1,005,358원
교육비 무료
과정소개

스마트 앙금플라워 자격증(1,2급) 데코 전문가 과정은 기초부터 심화과정까지 성인 누구나 배울 수 있습니다.

또한 원격수업을 통해 앙금꽃과 설기를 예습·복습을 할 수 있습니다.

 

기본 앙금에 조색하여 모양깍지(팁)와 짤주머니를 사용하여 한 잎 한 잎 꽃을 피워

우리 쌀가루를 이용하여 만든 떡케이크에 조화롭게 장식하는 과정입니다.

달콤한 앙금과 건강에 좋은 간식 떡이 만나서 맛과 아름다움까지 더한 매력적인 떡케이크 데코레이션 과정이라 할 수 있습니다.

돔형, 크레센트형, 블러썸형,  리스형 등 다양한 형태의 케이크를 완성하고 앙금 꽃을 디자인합니다.

백설기, 컵설기, 단호박설기, 초코설기, 백련초 or 복분자설기, 컵설기(녹차 or 쑥) 등 떡제조실무를 익힐 수 있습니다.

2급, 1급 자격증을 한 번에 취득하여 빠르게 취·창업에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 ▶ 앙금플라워 자격증 1, 2급 동시 취득 가능 과정 ◀

 

* 훈련생의 유형에 따라 금액이 달라질 수 있으며,

정확한 금액은 고용센터에 문의해주시기 바랍니다. *

 

<커리큘럼>

1. 파이핑

2. 장미

3. 골든볼

4. 나뭇잎

5. 봉오리

6. 애플블러썸

7. 백일홍

8. 카네이션

9. 소국/대국

10. 동백

11. 베리

12. 유칼립투스

13. 튤립

14. 하노이러넌

15. 줄리엣로즈

16. 리시안셔스

17. 아쿠아로즈

18. 후리지아

19. 핀작약/봉오리작약

20. 수국1/수국2

21. 앙금쿠키

+ 설기찌기(돔형/크레센트형/블러썸형/리스형/컵설기)

 

학습목표
1. 원격수업을 통해 예습·복습을 할 수 있다.
2 앙금플라워 과정으로 돔형, 크레센트형, 블러썸형, 리스형으로 어레인지 방법을 배울 수 있다.
3. 떡제조기초실무를 습득하여 다양한 맛의 촉촉한 설기를 찔 수 있다.
4. 앙금플라워 자격증 과정으로 취·창업을 할 수 있다.
교육대상
1. 선수학습 없음
2. 떡 제조 분야의 직무능력을 향상하고 기술을 습득하고자 하는 훈련생
3. 떡 제조 분야의 취·창업을 희망하는 훈련생
4. 앙금플라워 자격증을 취득하고자 하는 훈련생

* 강의 목차는 원격(온라인) 목차입니다.
교육장소 : 서울특별시 동대문구 천호대로9 명일빌딩 3층
수료기준
수료기준
평가기준 진도 총점
반영비율 100% 100점
이수(과락)기준 80% 80점
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 80점 이상이어야 합니다.
온라인강의
온라인강의목차
교시 강의명
앙금플라워(온라인)
1교시 앙금플라워 소개, 재료/도구/장비설명, 장미(1, 2)실습
2교시 장미, 골든볼(기본) 실습
3교시 골든볼(응용), 나뭇잎, 봉오리 실습
4교시 떡 기초제조실무 - 1호 백설기 찌기(돔형)
5교시 카네이션(1, 2) 실습
6교시 그라데이션 기법(투톤), 애플블라썸 실습
7교시 백일홍 실습
8교시 떡 기초제조실무 - 컵설기 3구 찌기
9교시 소국, 소국(응용) 실습
10교시 대국(1, 2) 실습
11교시 동백, 베리 실습
12교시 떡 기초제조실무 - 2호 단호박설기 찌기(크레센트형)
13교시 유칼립투스, 봉오리 실습
14교시 튤립, 줄리엣 로즈 실습
15교시 줄리엣로즈, 램스이어 실습
16교시 떡 기초제조실무-1호 초코설기 찌기(블러썸형)
17교시 리시안셔스, 아쿠아 로즈 실습
18교시 스카비오사, 겹동백 실습
19교시 수국 1, 2 실습
20교시 떡 기초제조실무 - 컵설기 3구(녹차&쑥) 찌기
21교시 후리지아, 하이노러넌(러넌큘러스) 실습
22교시 핀작약, 나뭇잎1 실습
23교시 봉오리작약, 나뭇잎2, 봉오리 실습
24교시 떡 기초제조실무 - 2호 백련초&복분자설기 찌기(리스형)
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