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스마트 앙금플라워 떡케이크 자격증(1,2급) 금요일 오전반(09:30-18:30)

스마트 앙금플라워 떡케이크 자격증(1,2급) 금요일 오전반(09:30-18:30) 과정정보
년도/차수 2023 / 04
교육기간 2023.07.21 - 2023.10.20
신청기간 2023.03.05 - 2023.07.22
교육시간 126.00시간
정가 1,005,358원
교육비 무료
과정소개

스마트 앙금플라워 자격증(1,2급) 데코 전문가 과정은 기초부터 심화과정까지 성인 누구나 배울 수 있습니다.

또한 원격수업을 통해 앙금꽃과 설기를 예습·복습을 할 수 있습니다.

 

기본 앙금에 조색하여 모양깍지(팁)와 짤주머니를 사용하여 한 잎 한 잎 꽃을 피워

우리 쌀가루를 이용하여 만든 떡케이크에 조화롭게 장식하는 과정입니다.

달콤한 앙금과 건강에 좋은 간식 떡이 만나서 맛과 아름다움까지 더한 매력적인 떡케이크 데코레이션 과정이라 할 수 있습니다.

돔형, 크레센트형, 블러썸형,  리스형 등 다양한 형태의 케이크를 완성하고 앙금 꽃을 디자인합니다.

백설기, 컵설기, 단호박설기, 초코설기, 백련초 or 복분자설기, 컵설기(녹차 or 쑥) 등 떡제조실무를 익힐 수 있습니다.

2급, 1급 자격증을 한 번에 취득하여 빠르게 취·창업에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 ▶ 앙금플라워 자격증 1, 2급 동시 취득 가능 과정 ◀

 

* 훈련생의 유형에 따라 금액이 달라질 수 있으며,

정확한 금액은 고용센터에 문의해주시기 바랍니다. *

 

<커리큘럼>

1. 파이핑

2. 장미

3. 골든볼

4. 나뭇잎

5. 봉오리

6. 애플블러썸

7. 백일홍

8. 카네이션

9. 소국/대국

10. 동백

11. 베리

12. 유칼립투스

13. 튤립

14. 하노이러넌

15. 줄리엣로즈

16. 리시안셔스

17. 아쿠아로즈

18. 후리지아

19. 핀작약/봉오리작약

20. 수국1/수국2

21. 앙금쿠키

+ 설기찌기(돔형/크레센트형/블러썸형/리스형/컵설기)

 

학습목표
1. 원격수업을 통해 예습·복습을 할 수 있다.
2 앙금플라워 과정으로 돔형, 크레센트형, 블러썸형, 리스형으로 어레인지 방법을 배울 수 있다.
3. 떡제조기초실무를 습득하여 다양한 맛의 촉촉한 설기를 찔 수 있다.
4. 앙금플라워 자격증 과정으로 취·창업을 할 수 있다.
교육대상
1. 선수학습 없음
2. 떡 제조 분야의 직무능력을 향상하고 기술을 습득하고자 하는 훈련생
3. 떡 제조 분야의 취·창업을 희망하는 훈련생
4. 앙금플라워 자격증을 취득하고자 하는 훈련생

* 강의 목차는 원격(온라인) 목차입니다.
교육장소 : 서울특별시 동대문구 천호대로9 명일빌딩 3층
수료기준
수료기준
평가기준 진도 총점
반영비율 100% 100점
이수(과락)기준 80% 80점
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 수료기준 점수 이상이고 총점이 80점 이상이어야 합니다.
온라인강의
온라인강의목차
교시 강의명
앙금플라워(온라인)
1교시 앙금플라워 소개, 재료/도구/장비설명, 장미(1, 2)실습
2교시 장미, 골든볼(기본) 실습
3교시 골든볼(응용), 나뭇잎, 봉오리 실습
4교시 떡 기초제조실무 - 1호 백설기 찌기(돔형)
5교시 카네이션(1, 2) 실습
6교시 그라데이션 기법(투톤), 애플블라썸 실습
7교시 백일홍 실습
8교시 떡 기초제조실무 - 컵설기 3구 찌기
9교시 소국, 소국(응용) 실습
10교시 대국(1, 2) 실습
11교시 동백, 베리 실습
12교시 떡 기초제조실무 - 2호 단호박설기 찌기(크레센트형)
13교시 유칼립투스, 봉오리 실습
14교시 튤립, 줄리엣 로즈 실습
15교시 줄리엣로즈, 램스이어 실습
16교시 떡 기초제조실무-1호 초코설기 찌기(블러썸형)
17교시 리시안셔스, 아쿠아 로즈 실습
18교시 스카비오사, 겹동백 실습
19교시 수국 1, 2 실습
20교시 떡 기초제조실무 - 컵설기 3구(녹차&쑥) 찌기
21교시 후리지아, 하이노러넌(러넌큘러스) 실습
22교시 핀작약, 나뭇잎1 실습
23교시 봉오리작약, 나뭇잎2, 봉오리 실습
24교시 떡 기초제조실무 - 2호 백련초&복분자설기 찌기(리스형)
쌍방향강의
쌍방향강의목차
교시 강의명
쌍방향 강의 목차가 없습니다.
집합강의
집합강의목차
교시 강의명
1교시 OT / 앙금플라워 실습(파이핑, 장미, 골든볼, 나뭇잎, 봉오리)
2교시 앙금플라워 실습(장미, 골든볼, 나뭇잎, 봉오리)
3교시 앙금플라워 실습(장미, 1호 돔형 설기 찌기)
4교시 앙금플라워 실습(애플블러썸, 백일홍, 카네이션)
5교시 앙금플라워 실습(컵설기 찌기)
6교시 앙금플라워 실습(소국, 대국, 동백, 베리)
7교시 앙금플라워 실습(유칼립투스, 튤립, 램스이어, 줄리엣로즈)
8교시 앙금플라워 실습(튤립, 유칼립투스, 하노이러넌, 줄리엣로즈)
9교시 앙금플라워 실습(리시안셔스, 아쿠아로즈, 수국1)
10교시 앙금플라워 실습(컵설기 찌기)
11교시 앙금플라워 실습(후리지아, 핀작약, 봉오리작약, 수국2)
12교시 앙금플라워 실습(후리지아, 핀작약, 봉오리작약, 수국2, 2호 리스형 설기 찌기)
13교시 앙금플라워 실습(앙금쿠키) / 수료식